[矽谷美味人妻] 蘋果馬鈴薯沙拉盅
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甜郁多汁又爽脆的富士大蘋果
乘載着綿綿細緻的馬鈴薯沙拉
在暖暖的春日陽光之下
充滿春意的蘋果馬鈴薯沙拉真是清爽美味呢
食材
富士蘋果
2-3顆
中馬鈴薯
2顆 (或是4顆小馬鈴薯)
蛋
4顆
美乃滋Mayonnaise
適量 (美國美乃滋無甜味,可加細砂糖增加甜味)
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1富士蘋果去皮後對切,並挖去中間的核,泡鹽水5分鐘備用
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2馬鈴薯去皮後,用電鍋蒸至熟軟後,壓成泥
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3蛋煮熟後切碎,與馬鈴薯泥混合攪拌均勻
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4馬鈴薯泥冷卻後,加入美乃滋攪拌成順滑的沙拉
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5再將沙拉放在蘋果上,冷藏即可
小撇步
1. 蘋果一定要泡鹽水,不然會氧化發黃喲
2. 美國的美乃滋Mayonnaise不像台灣的桂冠沙拉醬甜甜的很好吃,但是只要加入細砂糖,吃起來就很像台灣美乃滋的味道.大約是一大匙的Mayonnaise加入1小匙的砂糖,可以自行調整沙拉醬與糖的比例