什錦素醬

作法一：茼蒿洗乾淨後，用熱水汆燙一下後切末；木耳泡水軟化後切末。素肉切成小丁狀；紅蘿蔔削皮後切小丁；金針菇洗乾淨後切碎，備用。作法二：熱一炒鍋，加入些許香油，放入素肉丁炒至香味釋後，加入一點醬油(圖一)，加入蘿蔔丁悶一下(圖二)，再放入其他材料(圖三)炒勻。作法三：在鍋中加入素蠔油、米酒、鹽、胡椒粉和肉桂粉調味(圖四)，煮約10分鐘至稠狀即完成。