蒜味豬炒蛋 / 腹肌餐
描述
見賢思齊跟朋友一起在吃腹肌餐，動物植物優質蛋白質一起來，
吃瘦肉養肌肉，用新鮮蒜末先醃過的肉再煎香，好吃指數升級。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●幫朋友帶便當，朋友送媽媽自己曬的蒜頭，漂亮又新鮮的蒜頭用來醃肉滋味很棒。 ●蒜頭剝膜用攪拌機打成末或拍碎。 ●蒜頭快速備料 https://icook.tw/recipes/417568
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●豬肉片洗過剪3-4公分左右大小，用醃料抓醃後放置10分鐘。
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●有機蛋加1/3鹽巴打散。
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●鍋中小火加油，搖晃一下鍋子讓鍋子均勻沾滿油，倒進蛋液蓋鍋1分鐘，讓蛋皮快速成型。
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●蛋皮成型後用炒匙翻面，用炒匙前緣切3-4公分跟肉差不多大小蛋塊，蛋塊就炒好了，先盛出。
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●用煎蛋原鍋不用再放油，倒進豬肉片均勻鋪好，蓋鍋煎5分鐘。
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●5分鐘時間到將肉片翻炒一下，加米酒一起，蓋鍋煎5分鐘，米酒燒肉，肉很鮮甜，若不碰酒可加水。
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●5分鐘時間到，加毛豆仁進來翻炒一下，蓋鍋煎5分鐘。
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●5分鐘時間又到，把煎香的蛋皮塊倒進鍋中翻拌一下，讓蛋皮吸收到肉汁才濕潤好吃。
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●最後就是假掰感啦，熟客讀者一定知道，辣椒盤飾用可省略。
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友的腹肌餐：優格+茶葉蛋+雞胸肉 我的腹肌餐：雞蛋+毛豆仁+腰內肉 朋友的餐Uber送，我的餐自己動手做
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很常幾乎總是都是腹肌料理 https://tinyurl.com/mr34n4fk
