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芹菜炒鴨腸 / 家常熱炒

芹菜炒鴨腸 / 家常熱炒

描述

「鴨腸」是讓人覺處理起來應該屬於麻煩的食材,分享簡單不心累的方式,自己動手做搭配芹菜小清新,吃的安心乾淨也過癮。

24 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子,洗淨剪食指長段再泡水洗淨。

    芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子,洗淨剪食指長段再泡水洗淨。

  • ●蒜剝膜切片或拍碎/辣椒洗淨剪斜片。
●蔥洗淨剪食指長段使用蔥白的部分。
●鴨腸每一條用小刀在洗碗槽或放沾板上把內膜刮乾淨換水洗2遍,內膜刮乾淨鴨腸就不會腥可直接蒜炒。

    剝膜切片或拍碎/辣椒洗淨剪斜片。 ●洗淨剪食指長段使用白的部分。 ●鴨腸每一條用小刀在洗碗槽或放沾板上把內膜刮乾淨換水洗2遍,內膜刮乾淨鴨腸就不會腥可直接炒。

  • ●鍋中小火放油先爆香(蒜片蔥白、白胡椒粉、鹽巴)。

    ●鍋中小火放油先爆香(白、白胡椒粉、鹽巴)。

  • ●聞到蒜香再把(芹菜)放進鍋中翻炒。

    ●聞到香再把(芹菜)放進鍋中翻炒。

  • ●將(鴨腸)放到鍋中,翻炒一下,加(米酒、黑胡椒粒提香),蓋鍋蒸炒4分鐘。

    ●將(鴨腸)放到鍋中,翻炒一下,加(米酒、黑胡椒粒提香),蓋鍋蒸炒4分鐘。

  • ●打開鍋蓋再翻炒1分鐘,確認鴨腸都有變捲捲狀,就是熟啦。

    ●打開鍋蓋再翻炒1分鐘,確認鴨腸都有變捲捲狀,就是熟啦。

  • ●加(辣椒片)翻拌一下,熄火,完成。

    ●加(辣椒片)翻拌一下,熄火,完成。

  • 第一次做鴨腸料理,好吃。
原以為他很難處理,其實還行。

    第一次做鴨腸料理,好吃。 原以為他很難處理,其實還行。

  • 也是芹菜控嗎
能被芹菜炒的都來炒一波
https://tinyurl.com/29fm2wxk

    也是芹菜控嗎 能被芹菜炒的都來炒一波 https://tinyurl.com/29fm2wxk

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Amy's Kitchen 1,795 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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