芹菜炒鴨腸

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鴨腸的營養:
1、對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
2、鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。
3、提高免疫力。

芹菜味道香濃,口感爽脆,配上鴨腸韌性有嚼勁,清爽可口,難怪在熱炒店,都是點菜率極高的人氣菜色。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

芹菜 200g
鴨腸 200g
薑絲 適量
紅辣椒 1根
調味料
米酒 1大匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1 新鮮鴨腸用麵粉搓揉洗淨,放入清水鍋內煮熟,取出用冷水過涼,再切段備用;紅辣椒切絲備用;芹菜洗淨折段去絲備用。
  • 2 起油鍋炒香薑絲
  • 3 放入鴨腸、米酒拌炒均勻
  • 4 放入芹菜、辣椒絲翻炒均勻
  • 5 撒上鹽、胡椒粉調味,即可盛盤。
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2016/04/13 發表 1,407 瀏覽

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