韓式海鮮煎餅 해물파전
描述
用2種方式做了海鮮煎餅^^ 下雨天就是要配海鮮煎餅呀~!!
在韓國 下雨時常會煎一些東西來吃
雨天時就會想起煎餅...
據說是因為煎東西的聲音跟雨聲很類似的關係^^
我在下雨時也會想要來份蔥餅配上一杯馬格利酒
一共用2種方法做了海鮮煎餅
口感上有一些差異 但是都非常好吃喔
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/qEqhIiaL_8Y
步驟
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拿一把蔥先切成適合平底鍋的長度 這個會做放入整根蔥的煎餅 接著把蔥切成適當長度 準備做一個其他版本 把蔥切成絲~ 半顆洋蔥切成絲 胡蘿蔔也切成絲預備 魷魚切成大塊
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麵糊準備 倒入滿滿2個紙杯的麵粉 澱粉1杯、鹽巴少許 再加入2杯水後攪拌均勻
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準備第二個煎餅麵糊 半杯麵粉、半杯澱粉、1杯水混合攪拌均勻 加入少許鹽巴調味 麵糊濃度調整的比第一個麵糊再稀一點 第二個煎餅的麵糊也準備完成^^
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鍋子開火等溫度拉高後倒油 放入第一種煎餅的麵糊薄薄地鋪開 剛開始不要加太多麵糊 鋪開後不夠的話再加一些上去 蔥煎餅太厚的話不好吃 用小火慢煎到熟得金黃金黃的就可以了 中途要補一點油喔~ 常常翻面的話可能會讓樣子不好看 盡量只翻一次面就好 觀察麵糊的表面煎到上面沒有水分就可以翻過去囉 煎到熟就完成了
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接下來做第二種海鮮煎餅 加入兩圈油 倒一點麵糊進去 在麵糊上放上整根的蔥段! 洋蔥和胡蘿蔔絲也放上去 魷魚也不要忘囉^^ 一點一點淋上麵糊 像抹上去般 薄薄地一層~來一顆雞蛋~~~ 上層的麵糊沒有水氣的時候就翻面 煎到熟就完成了
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/qEqhIiaL_8Y
