海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 奶油鮮蔬義大利麵疙瘩 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 培根 100 g 鴻喜菇 150g 青花菜 100g 紅蘿蔔 70g 蒜頭 3-4瓣 低筋麵粉 1大匙 動物性鮮奶油 50cc 高湯(或水) 300cc 麵疙瘩 450g 乾燥巴西利 少許 橄欖油 2大匙 調味料 鹽 1/2茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 帕梅森起司粉 1.5大匙 步驟 培根切約2公分寬,鴻喜菇切去尾端,沖洗一下撕開,青花菜取花蕾部分,洗乾淨切小塊,紅蘿蔔切粗條,蒜頭切片,鍋中放入橄欖油,油熱後依序放入蒜片.培根片及紅蘿蔔炒香 加入低筋麵粉一大匙混合均勻,接著將動物性鮮奶油分5~6次加入,每一次加入都要攪拌均勻才加下一次,在分數次慢慢將高湯加完煮至沸騰,加入適量鹽及黑胡椒調味 將鴻喜菇及青花菜加入煮沸,到入煮熟的麵疙瘩及起司粉,在稍為煮1~2分鐘即可,上桌時可以撒些乾燥巴西里 完成的麵疙瘩適量放入烤皿中,表面鋪滿披薩起司絲,放入已經預熱至200度C的烤箱中,烘烤12~15分鐘至起司絲呈現金黃色即可 7,508 瀏覽 2022/07/11 發表