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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

清炒四季豆(五辛素)

清炒四季豆(五辛素)

描述

這種做法的四季豆能保持清脆,也可以燒軟些,依喜好調整。

🥦相關食譜:「乾煸四季豆(五辛素)」、「涼拌四季豆」、「印尼咖哩鮮蔬(五辛素)」、「印度素食抓飯वेज पुलाव」

24 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆掐去頭尾,同時撕去纖維

    四季豆掐去頭尾,同時撕去纖維

  • 洗淨、切三段

    洗淨、切三段

  • 熱鍋,蒜瓣下鍋後倒入四季豆大火翻炒

    熱鍋,瓣下鍋後倒入四季豆大火翻炒

  • 轉深色後下鹽、辣椒、熱水,保持大火(不上蓋)

    轉深色後下鹽、辣椒、熱水,保持大火(不上蓋)

  • 起鍋前以鹽、胡椒、香菇粉調味

    起鍋前以鹽、胡椒香菇粉調味

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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