老畢廚房 68 食譜 527 粉絲 追蹤 《家常菜》黃金炒飯 描述 越簡單的料理越不簡單! 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 隔夜飯 1碗 蛋 2顆 洋蔥(切丁) 1/4顆 蔥白 1大匙 調味料 生抽 1大匙 辣椒 1根 蔥綠(花) 1大匙 鹽 1/4小匙 步驟 隔夜飯+1顆蛋攪拌均勻 滴水測溫,熱鍋下油並燒至出現油紋。下一顆蛋快速攪散。 蛋液稍微成型後,加入蒜末、洋蔥丁拌炒 加入隔夜飯(含蛋液),並充分推開使不結塊。 離開火源,加入調味料,再充分拌炒即完成! 小撇步 *全程高溫作業,維持鍋子溫度較不易沾鍋 6,075 瀏覽 2022/07/01 發表