懶女人 17 食譜 28 粉絲 追蹤 黃金蛋炒飯 描述 對 就只有飯跟蛋 49 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 隔夜飯 2人份 蛋 2個 蔥花 少許 步驟 粉眼熟,對跟隔壁的玉子燒一起配的料 這食材只要下半部的飯、蛋跟少許蔥花 蛋2個打散加點鹽調味,倒入隔夜飯~是的,大膽丟吧! 好好的把蛋夜跟飯拌一拌。 油熱~全下下去,微煎一下,就開始大火炒起來,因為有點因為是飯泡蛋會比較濕滑所以先煎一下,先不要很用力的翻,我都會用鏟子前平端約15~30度角輕輕壓、堆、炒,而且是小區小區處理,一方面飯不會因為一次翻飯跟蛋液煎成一片,二方面小區分堆炒也快翻,我不會甩鍋,這樣一點點的翻炒一樣可以炒出粒粒分明。 炒出蛋香及粒粒分明的飯加蔥花拌炒一下就可以起鍋了 7,957 瀏覽 2023/01/27 發表