外帶甕仔雞一雞五吃之「手扒雞肉盤」
描述
外帶的「甕仔雞」常常因為家裡只有三口人，無法一餐食用完畢，所以買回家我都會先做處理，然後分餐料理。
一隻甕缸雞能做出五道料理：
1.手扒雞肉盤
2.雞油炒高麗菜
3.雞絲飯
4.雞絲涼拌
5.雞骨燉粥
份量
3
人份
食材
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1
步驟
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外帶的「甕仔雞」常常因為家裡只有三口人，無法一餐食用完畢，所以買回家我都會先做處理，然後分餐料理。
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處理步驟如下： 1.先戴上商家付的塑膠手套，先將雞腿雨雞翅取下。
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雞腿與雞翅扒成小塊狀擺盤，「手扒雞肉盤」當餐食用，沾著胡椒鹽食用，有提味效果。
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步驟2: 雞胸肉撕成一絲一絲，先分袋裝好冷凍。（待下一餐料理食用）
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步驟3. 雞脖子、雞爪、雞骨架，還有雞腿骨，分裝成兩袋冷凍。（待下一餐料理食用）
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一隻甕缸雞能做出五道料理： 1.手扒雞肉盤 https://icook.tw/recipes/416093 2.雞油炒高麗菜 https://icook.tw/recipes/416098
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3.雞絲飯 https://icook.tw/recipes/416096 4.雞絲涼拌 https://icook.tw/recipes/268795 5.雞骨燉粥 https://icook.tw/recipes/416104
小撇步
店家附的雞油湯汁留著備用。
