絲瓜麵線(純素)

灶頭鑊尾
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描述

一般絲瓜麵線會加蝦皮、蛤蜊或油蔥增添香氣,但其實純素版的也很清香喔!

🥒相關食譜:「清炒絲瓜(純素)」、「便當店大黃瓜炒木耳(五辛素)」、「家常炒瓠瓜」、「家常炒櫛瓜」

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋冷油,以苦茶油煸炒薑片2~3分鐘

    熱鍋冷油,以苦茶油煸炒片2~3分鐘

  • 加入絲瓜拌炒

    加入絲瓜拌炒

  • 加熱水燉煮3~5分鐘,以鹽、香菇粉調味。

※麵線本身很鹹,調味時要注意。

    加熱水燉煮3~5分鐘,以鹽、香菇粉調味。 ※麵線本身很鹹,調味時要注意。

  • 加入一小撮麵線,煮軟後撒上胡椒、香油

    加入一小撮麵線,煮軟後撒上胡椒、香油

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灶頭鑊尾 1,255 食譜 3,343 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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