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小吃店口味的涼拌小黃瓜

小吃店口味的涼拌小黃瓜

描述

涼拌小黃瓜 / 給新手的料理教學

在外面吃到的涼拌小黃瓜都是油亮油亮
而且口感相當脆口,揪竟是因為什麼呢??

158 說讚 2 一起做

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切成自己喜歡的形狀
加入糖20公克後
充分抓醃
然後靜置30分鐘

    小黃瓜切成自己喜歡的形狀 加入糖20公克後 充分抓醃 然後靜置30分鐘

  • 將小黃瓜釋出的水份倒掉一些
不用瀝得太乾
然後加入鹽、蒜末、香油拌勻
置於冷藏半天入味後就是外面小吃攤口味的小黃瓜啦
     
喜歡吃辣的朋友,可以切一點辣椒下去也是很棒的唷

    小黃瓜釋出的水份倒掉一些 不用瀝得太乾 然後加入鹽、末、香油拌勻 置於冷藏半天入味後就是外面小吃攤口味的小黃瓜啦 喜歡吃辣的朋友,可以切一點辣椒下去也是很棒的唷

小撇步

通常要醃小黃瓜,多半會想到用鹽巴,但是用鹽巴醃小黃瓜,會讓小黃瓜看起來皺皺的,賣相不好。改用糖來醃,小黃瓜一樣會出水,而且不會皺皺的,同時外表會看起來油亮油亮的,相當秀色可餐呢~

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快卡廚房 149 食譜 2,879 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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