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Charlotte
499 食譜 1,280 粉絲

簡單燙蚵

簡單燙蚵

描述

在超市無意間看到鮮蚵,跟著熱心陌生人亂買。他教我在超市如何選新鮮、好吃的蚵。
原本我只會在夜市吃盤蚵仔煎,突然買了小小一盒鮮蚵,非常容易清洗,味道鮮美。口袋食物多一道了。

29 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蚵洗乾淨,瀝乾,再用廚房紙巾輕輕吸乾水份。

    鮮蚵洗乾淨,瀝乾,再用廚房紙巾輕輕吸乾水份。

  • 每一顆生蚵裹上滿滿蕃薯粉。

    每一顆生蚵裹上滿滿蕃薯粉。

  • 滾水燙三十秒(剛好把手洗乾浄)。

盤下放切細絲的嫩薑,蚵上灑些紅椒。

    滾水燙三十秒(剛好把手洗乾浄)。 盤下放切細絲的嫩,蚵上灑些紅椒。

  • 最後淋上一些醬油膏。

    最後淋上一些醬油膏。

小撇步

滾水燙三十秒,量多就用大鍋。

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Charlotte 499 食譜 1,280 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    這樣的做法在鹿港和布袋看過 差別在於調味 越是精簡越顯新鮮

    太好吃了,外面賣的也沒這好吃。

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