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免醃烤雞腿

免醃烤雞腿

描述

忘記先醃雞腿,用蒜炒出香氣再加香料跟蔬菜燉煮雞腿,純食材不加水,隨遇而安的料理也能有新發現,免醃的雞腿也很好吃,可以試試。

時間

30 分鐘

步驟

  • ●雞腿洗過用料理剪刀修掉肥油。
(修掉多的皮跟油烤起來的雞腿完全不油但一樣好吃)

    ●雞腿洗過用料理剪刀修掉肥油。 (修掉多的皮跟油烤起來的雞腿完全不油但一樣好吃)

  • ●鮮蔬可以選喜歡吃的或冰箱庫存,洗淨滾刀切3公分左右大小,其他適合烤的鮮蔬如:蘆筍、玉米筍、鮮菇類也不錯。

    ●鮮蔬可以選喜歡吃的或冰箱庫存,洗淨滾刀切3公分左右大小,其他適合烤的鮮蔬如:蘆筍玉米筍、鮮菇類也不錯。

  • ●今天雞腿沒有先醃,香味來源就靠工序啦,鍋中小火放(油)(蒜片)先炒出蒜香。

    ●今天雞腿沒有先醃,香味來源就靠工序啦,鍋中小火放(油)(片)先炒出香。

  • ●聞到蒜香後把(雞腿)放到鍋中拌炒吸收到蒜香,蓋鍋煎5分鐘讓雞腿表面略金黃鎖住肉汁。

    ●聞到香後把(雞腿)放到鍋中拌炒吸收到香,蓋鍋煎5分鐘讓雞腿表面略金黃鎖住肉汁。

  • ●放(洋蔥塊)拌炒一下,繼續蓋鍋煎3分鐘讓洋蔥甜味釋出。

    ●放(洋蔥塊)拌炒一下,繼續蓋鍋煎3分鐘讓洋蔥甜味釋出。

  • ●繼續增香氣(蒙特羅雞肉香草香料/白胡椒粉/黑胡椒粒/素蠔油),把要醃雞腿的香料家進鍋中。

    ●繼續增香氣(蒙特羅雞肉香草香料/白胡椒粉/黑胡椒粒/素蠔油),把要醃雞腿的香料家進鍋中。

  • ●用料理夾夾雞腿會比用炒匙來的順手,讓每隻雞腿都均勻沾滿香料,蓋鍋小火燒15分鐘讓雞腿入味,設定計時器15分鐘後回來。

    ●用料理夾夾雞腿會比用炒匙來的順手,讓每隻雞腿都均勻沾滿香料,蓋鍋小火燒15分鐘讓雞腿入味,設定計時器15分鐘後回來。

  • ●計時器響了打開鍋蓋,哇,原來純食材都不用加水就有這麼多水,好香的味道。
●烤箱230度預熱10分鐘。

    ●計時器響了打開鍋蓋,哇,原來純食材都不用加水就有這麼多水,好香的味道。 ●烤箱230度預熱10分鐘。

  • ●今天用鑄鐵烤盤裝雞腿,盤底先放洋蔥再放雞腿跟紅蘿蔔塊。

    ●今天用鑄鐵烤盤裝雞腿,盤底先放洋蔥再放雞腿跟紅蘿蔔塊。

  • ●用鍋中湯汁放小黃瓜塊,蓋鍋燒煮2分鐘,熄火。

    ●用鍋中湯汁放小黃瓜塊,蓋鍋燒煮2分鐘,熄火。

  • ●烤雞腿解膩增顏質必備:冷凍蔓越莓,使用前再從冷凍庫取出,用乾淨湯匙挖取想要份量,剩的用密封夾封好放回冷凍保鮮。

    ●烤雞腿解膩增顏質必備:冷凍蔓越莓,使用前再從冷凍庫取出,用乾淨湯匙挖取想要份量,剩的用密封夾封好放回冷凍保鮮。

  • ●把小黃瓜塊跟儀式感的好朋友(蔓越莓)擺上,食材的原味湯匙也淋上。

    ●把小黃瓜塊跟儀式感的好朋友(蔓越莓)擺上,食材的原味湯匙也淋上。

  • ●避免湯汁溢出清潔烤箱會心累,放在烤箱烤盤上烤比較安全,230度10分鐘,放烤箱中層。

    ●避免湯汁溢出清潔烤箱會心累,放在烤箱烤盤上烤比較安全,230度10分鐘,放烤箱中層。

  • ●最後用烘焙刷沾烤盤中烤肉汁刷在雞腿上,完美的烤雞腿簡單完成啦。

    ●最後用烘焙刷沾烤盤中烤肉汁刷在雞腿上,完美的烤雞腿簡單完成啦。

  • ●烤雞腿當然要來杯(莓果精力飲),今天多放了草莓香香的,通通丟到水汁機裡就能完成,無法一日五蔬果時我會打杯五莓果,均衡一下。

    ●烤雞腿當然要來杯(莓果精力飲),今天多放了草莓香香的,通通丟到水汁機裡就能完成,無法一日五蔬果時我會打杯五莓果,均衡一下。

  • 莓果精力飲做法也可參考這篇
https://icook.tw/recipes/403767

    莓果精力飲做法也可參考這篇 https://icook.tw/recipes/403767

  • 燉煮熟了再烤收汁就有好吃的烤雞腿啦

    燉煮熟了再烤收汁就有好吃的烤雞腿啦

  • 媽媽說好要別人說,帶跟正妹朋友分享,請幫食評,跟上次先醃再烤哪個好吃,正妹說都好吃^_*

    媽媽說好要別人說,帶跟正妹朋友分享,請幫食評,跟上次先醃再烤哪個好吃,正妹說都好吃^_*

  • 雞腿除了可以換駕照還很好吃
https://tinyurl.com/j8naaseh

    雞腿除了可以換駕照還很好吃 https://tinyurl.com/j8naaseh

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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