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胖仙女
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水煎五花肉

水煎五花肉

描述

水煎五花肉的口感真的很神奇,既沒有直接煎那麼油,肉質也很多汁,一點都不柴!而且說沒有很省時,全程大概也就花了30分鐘,對付很難軟爛的五花肉來說,時間算很短了。忙錄的時候真的很好用,香料的變化也很隨性,大家可以依自己的喜好使用喔!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把除了白葡萄酒以外的材料全部放入鍋中,水量大約為醃過肉,請視鍋子大小調整。

    把除了白葡萄酒以外的材料全部放入鍋中,水量大約為醃過肉,請視鍋子大小調整。

  • 蓋上鍋蓋先煮15分鐘,開蓋再將肉翻面,蓋不蓋鍋都可以,繼續煮到湯汁收乾,這個過程大約花了10分鐘。

    蓋上鍋蓋先煮15分鐘,開蓋再將肉翻面,蓋不蓋鍋都可以,繼續煮到湯汁收乾,這個過程大約花了10分鐘。

  • 收乾之後豬肉的油脂會繼續釋出,乾煎至兩面上色即可起鍋。

    收乾之後豬肉的油脂會繼續釋出,乾煎至兩面上色即可起鍋。

  • 白葡萄酒倒入,與鍋中的肉渣混合,用小火煮成肉汁,過濾出來即可淋在切片的五花肉上。

    葡萄酒倒入,與鍋中的肉渣混合,用小火煮成肉汁,過濾出來即可淋在切片的五花肉上。

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胖仙女 349 食譜 3,010 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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