三杯雞(杏鮑菇) 下飯開胃

巧婦食坊
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描述

適合下飯,佐啤酒

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞肉切小塊,川燙洗淨後以麻油略炒約5-6分鐘後撈起

  • 鍋中放入麻油將老薑片爆香至焦黃,放入蒜頭及辣椒後將雞肉重新放入鍋中炒五分鐘。

  • 放入調味醬油,冰糖及米酒,水入鍋中轉中火蓋鍋蓋煮到略剩湯汁。

  • 加入滾刀切好的杏鮑菇再小火煮3-4分鐘後放入九層塔即可起鍋

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