Amber Chen 38 食譜 250 粉絲 追蹤 三杯雞杏鮑菇 描述 超下飯 ! 土雞肉搭上三杯的醬汁 & 杏鮑菇入味多汁 91 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 大土雞腿切塊 1 薑 一條 紅黃椒 適量 杏鮑菇切滾刀 一盒 九層塔 一把 紅蘿蔔 半條 調味 麻油 一大匙 糖(大概一匙,照醬油膏鹹度不同 自稍微試下味道 米酒 1-2大匙 水 少許 胡椒粉 適量 醬油膏 一大匙 步驟 熱油鍋放入薑、再放入雞腿肉把皮朝下,逼油出來也把皮煎脆 皮那一面煎金黃後,薑也差不多稍微捲曲 放入紅蘿蔔炒 放入杏鮑菇、紅黃椒炒一下 加入調味 加入一匙增加香氣及鹹度 醬油膏、米酒、糖、麻油、水 (要試味道)拌炒到稍微收汁 起鍋前加點胡椒粉 最後加入九層塔翻炒一下起鍋 小撇步 每個人家裡的調味料鹹度不同所以調味料的量僅供參考,還是要自己試味道唷! 喜歡吃辣的可以在炒杏鮑菇時加辣椒一起炒在調味! 1.5 萬 瀏覽 2021/06/25 發表