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蔥燒油豆腐 / 銅板料理

蔥燒油豆腐 / 銅板料理

描述

疫情期間認真自煮管理，有些豆製品是能放冷凍儲存「油豆腐」便是其一。

59 說讚

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • ●油豆腐買回放冷凍儲存，烹煮前1天放冷藏解凍，洗過。 ●青蔥洗淨分蔥白(爆香用)/蔥綠(最後放)。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒若不吃辣可省略，洗淨切片。

    ●油豆腐買回放冷凍儲存，烹煮前1天放冷藏解凍，洗過。 ●青蔥洗淨分蔥白(爆香用)/蔥綠(最後放)。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒若不吃辣可省略，洗淨切片。

  • ●鍋中小火放(油)先放(薑片)煸聞到薑香氣，再放(蒜片)煸至聞到蒜香再放(蔥白)。

    ●鍋中小火放(油)先放(薑片)煸聞到薑香氣，再放(蒜片)煸至聞到蒜香再放(蔥白)。

  • ●爆香料爆香後再做醬燒汁，加(米酒/醬油)把醬燒汁燒滾。 (若喜歡吃辣這裡也可以加白胡椒粉或黑胡椒粒)

    ●爆香料爆香後再做醬燒汁，加(米酒/醬油)把醬燒汁燒滾。 (若喜歡吃辣這裡也可以加白胡椒粉或黑胡椒粒)

  • ●再放(油豆腐)翻炒一下讓油豆腐均勻沾滿醬汁，轉小火蓋鍋燒煮5分鐘。

    ●再放(油豆腐)翻炒一下讓油豆腐均勻沾滿醬汁，轉小火蓋鍋燒煮5分鐘。

  • ●油豆腐燒入味後，放(蔥綠/辣椒片)到鍋中就完成啦。

    ●油豆腐燒入味後，放(蔥綠/辣椒片)到鍋中就完成啦。

  • 銅板料理+1 再苦也土也不能吃，可以吃豆腐。

    銅板料理+1 再苦也土也不能吃，可以吃豆腐。

  • 銅板料理/紅蘿蔔炒蛋 https://icook.tw/recipes/390409

    銅板料理/紅蘿蔔炒蛋 https://icook.tw/recipes/390409

  • 豆腐好吃也營養可以多吃 https://tinyurl.com/2aftypfa

    豆腐好吃也營養可以多吃 https://tinyurl.com/2aftypfa

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Amy's Kitchen 1,799 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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