百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lulu Chen
50 食譜 256 粉絲

鹹麻糬

鹹麻糬

描述

豆豆麻很愛吃彰化有名的鹹麻糬,但天生標準宅女,想吃,那就自己想辦法搗鼓出來,沒想到味道還挺不賴,今天就跟著我一起來搗麻糬囉!

24 說讚

食材

麻糬皮
內餡
調味料

步驟

  • 拿分量外些許玉米粉,乾鍋用小火炒約1-2分鐘,放涼備用。再將糯米粉,玉米粉,糖,油用溫水攪拌均勻至無粉如上圖狀態,倒入一抹了油容器放入蒸鍋,蒸約30分鐘。

    拿分量外些許玉米粉,乾鍋用小火炒約1-2分鐘,放涼備用。再將糯米粉,玉米粉,糖,油用溫水攪拌均勻至無粉如上圖狀態,倒入一抹了油容器放入蒸鍋,蒸約30分鐘。

  • 將香菇,開陽,油蔥酥分別切碎,起油鍋依序將開陽,香菇,絞肉下鍋翻炒,加入蠔油,糖,胡椒粉調味,最後加入切碎的油蔥酥翻炒數下就可盛出放涼。

    香菇,開陽,油酥分別切碎,起油鍋依序將開陽,香菇,絞肉下鍋翻炒,加入蠔油,糖,胡椒粉調味,最後加入切碎的油酥翻炒數下就可盛出放涼。

  • 將蒸好的麻糬放入抹油的厚耐熱袋,用桿麵棍敲打,或用手揉,敲越久揉越久麻糬會更Q更好吃喔!

    將蒸好的麻糬放入抹油的厚耐熱袋,用桿麵棍敲打,或用手揉,敲越久揉越久麻糬會更Q更好吃喔!

  • 這時就可來包了,將麻糬沾熟玉米粉捏成小圓片,包入肉餡,像包湯圓一樣把四周往上收攏,壓緊,沾上椰子粉,放入小紙模,是不是就像外面賣的呢?不管自己吃還是跟朋友分享都很讚喲~

    這時就可來包了,將麻糬沾熟玉米粉捏成小圓片,包入肉餡,像包湯圓一樣把四周往上收攏,壓緊,沾上椰子粉,放入小紙模,是不是就像外面賣的呢?不管自己吃還是跟朋友分享都很讚喲~

8,395 瀏覽
avatar
Lulu Chen 50 食譜 256 粉絲

豆豆麻是個愛吃也熱愛自己動手做的烘焙小白,本著吃貨精神要一直給他玩下去,吃下去😃,豆豆麻在fb有一個粉絲專頁,喜歡豆豆麻分享食譜的話,可以給豆豆麻一個鼓勵,一個讚喔!https://www.facebook.com/豆豆麻之烘焙小白亂亂玩-104160992314389/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 麻婆豆腐 早餐 酸辣湯 玉米濃湯 炒麵 蕃茄燉牛肉 鮭魚 餅乾 低脂高蛋白 番茄炒蛋 番茄 金針菇 三杯雞 粽子 菠菜 高麗菜 滷肉 杏鮑菇 茄子 家常菜 台式泡菜 白菜滷 湯麵 涼拌小黃瓜 四季豆 打拋豬 炒飯 高麗菜飯 蒸蛋 地瓜 櫛瓜 排骨 豆腐 花椰菜 義大利麵 香菇雞湯 娃娃菜 南瓜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 糖醋排骨 瓜仔肉 竹筍 雞湯 小黃瓜 雞蛋豆腐 雞肉