墨西哥風味藜麥燉飯
描述
🇲🇽沙拉配角翻身當主角🇲🇽
藜麥是南美印地安人的主食之一，營養價值高在那種吃健康的店可說是標準配備。如果覺得老是配沙拉太生冷的話，像這樣煮成燉飯也是挺不錯的喔😋
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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材料如圖。
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先像洗米一樣淘洗藜麥。
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我用的孜然和芫荽籽是顆粒狀的，先磨一下會比較香。（如果是粉末狀的可以直接用）
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加入孜然和芫荽籽，拌個幾下。
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倒入瀝乾的藜麥拌一拌。
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加入紅黃甜椒、蕃茄汁、紅腰豆罐頭、煙燻紅椒粉、奧勒岡和高湯塊，拌勻。
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滾後轉小火，加蓋燉煮20分鐘。（中間要不時攪拌一下避免黏鍋底）
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用鹽和黑胡椒調味。
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成品圖。
小撇步
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