墨西哥牛肉焗烤飯


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這一道料理是適合喜歡吃辣的朋友。連老外都很喜歡的一到料理。簡單,如果不吃牛肉,也可以換豬肉或雞肉。
第一次做料理的人,都很容易上手。這是以前在義大利餐廳時候,自己創造出來的料理。也是在餐廳當中銷售前二名。

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
1000克
200克
2-3顆
適量(要研磨)
適量(要炒蔬菜用)
適量(看個人需要)
適量(勾芡用)
適量(看喜歡稀或稠)
分組1
適量
適量
  • 先熱鍋,加上芥花油(待油中有點泡泡),加入洋蔥(切片),炒至便透明,

    先熱鍋,加上芥花油(待油中有點泡泡),加入洋蔥(切片),炒至便透明,

  • 再加上蘑菇炒約5分鐘。

  • 加入胡椒粒,續炒拌勻。

  • 再將牛肉片加入炒料中。(記得將肉片剪小塊)方便快速焗烤。再加上墨西哥香料及紅椒粉,炒均勻。

  • 加上紅酒約1瓶,炒至8分熟,入大鍋當中,加入太白粉或玉米粉加上水,調成糊狀,炒勻。

  • 取烤盤。放上白飯,再加上炒好的牛肉材料,舖上白飯上,加入鮮奶油,起士,進烤箱,溫度(350度C,烤至變金黃色略微焦),即可出爐。

小撇步

照食譜走,一定會成功的。

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