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糖醋魚柳 / 無刺的魚肉

糖醋魚柳 / 無刺的魚肉

描述

虱目魚柳又稱魚菲力，完全沒有刺，是能提升免疫力補充滿滿的蛋白質的好食材，用糖醋方式醬燒下飯好吃。

54 說讚 2 一起做

時間

20 分鐘

食材

糖醋醬汁
魚柳醃料

步驟

  • ●魚柳洗過瀝乾用醃料抓醃10分鐘。 ●青蔥洗淨切段/蒜剝膜切片或拍碎/辣椒洗淨剪斜片。 ●洋蔥洗過剝膜切掉兩端順紋切粗條。

    ●魚柳洗過瀝乾用醃料抓醃10分鐘。 ●青蔥洗淨切段/蒜剝膜切片或拍碎/辣椒洗淨剪斜片。 ●洋蔥洗過剝膜切掉兩端順紋切粗條。

  • ●糖醋醬汁調勻。(醃魚柳有加太白粉鎖住肉汁醬汁就不用再勾芡嚕)

    ●糖醋醬汁調勻。(醃魚柳有加太白粉鎖住肉汁醬汁就不用再勾芡嚕)

  • ●鍋中火放(油3/4大匙)先把(魚柳)略炒過，炒至魚肉變白即可先盛出。 (魚柳肉細纖維細，翻炒時可以小力一點以免肉碎變肉鬆)

    ●鍋中火放(油3/4大匙)先把(魚柳)略炒過，炒至魚肉變白即可先盛出。 (魚柳肉細纖維細，翻炒時可以小力一點以免肉碎變肉鬆)

  • ●炒魚柳的原鍋再補(油1/3大匙)放(蒜/蔥白)爆香，聞到蒜頭香味再放(洋蔥)翻炒一下，蓋鍋加速溫度提升洋蔥甜味出現。

    ●炒魚柳的原鍋再補(油1/3大匙)放(蒜/蔥白)爆香，聞到蒜頭香味再放(洋蔥)翻炒一下，蓋鍋加速溫度提升洋蔥甜味出現。

  • ●聞到洋蔥甜味，將(糖醋醬汁)倒進鍋中，蓋鍋燒煮至醬汁滾起。

    ●聞到洋蔥甜味，將(糖醋醬汁)倒進鍋中，蓋鍋燒煮至醬汁滾起。

  • ●將(魚柳)倒回鍋中翻炒一下，讓魚柳沾滿糖醋汁，蓋鍋燒煮讓魚柳煮熟也吃進糖醋汁入味。

    ●將(魚柳)倒回鍋中翻炒一下，讓魚柳沾滿糖醋汁，蓋鍋燒煮讓魚柳煮熟也吃進糖醋汁入味。

  • ●約5分鐘打開鍋蓋翻拌一下魚柳，加進(蔥綠/辣椒片)翻炒一下，熄火完成啦。

    ●約5分鐘打開鍋蓋翻拌一下魚柳，加進(蔥綠/辣椒片)翻炒一下，熄火完成啦。

  • 用烏醋酸味較白醋低可以不用加糖 這樣的魚柳好吃

    用烏醋酸味較白醋低可以不用加糖 這樣的魚柳好吃

  • 魚柳方便吃又營養還可以怎料裡 https://tinyurl.com/2p827sxt

    魚柳方便吃又營養還可以怎料裡 https://tinyurl.com/2p827sxt

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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