怪味蝴蝶義大利麵

布朗曲·好蔬福
38 食譜 41 粉絲

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。
烹飪影片👉🏻https://youtu.be/FrYlfS753Ms

份量

8 人份

食材

醬料
看全部食材 

步驟

  • 🥣香辣醬:味噌、川芎、當歸、香椿、辣椒、紅蘿蔔、芝麻、孜然、香油、薑、醬油,將所有食材打碎加油熬煮到濃稠。

  • 🍝義大利麵:滾水,加油,加鹽,放入蝴蝶義大利麵,約12~15分鐘

    🍝義大利麵:滾水,加油,加鹽,放入蝴蝶義大利麵,約12~15分鐘

  • 🍝義大利麵:等待的12分鐘先將鳳梨、哈蜜瓜切小塊
💡哈密瓜先去籽,再切小塊

    🍝義大利麵:等待的12分鐘先將鳳梨、哈蜜瓜切小塊 💡哈密瓜先去籽,再切小塊

  • 🍝義大利麵:取出蝴蝶義大利麵

    🍝義大利麵:取出蝴蝶義大利麵

  • 🍝義大利麵:九層塔洗淨,擦乾,稍切碎

    🍝義大利麵:九層塔洗淨,擦乾,稍切碎

  • 🍝義大利麵+🥣香辣醬:義大利麵拌入九層塔、鳳梨及哈蜜瓜,加香辣醬拌勻

    🍝義大利麵+🥣香辣醬:義大利麵拌入九層塔、鳳梨及哈蜜瓜,加香辣醬拌勻

  • 🍝義大利麵:裝盤

    🍝義大利麵:裝盤

小撇步

✨當義大利蝴蝶麵穿上了東方的滋味,怪的巧妙,奇美的好。
✨味道特殊,挑動味蕾,一起來做不一樣的私房義大利麵!
✨義大利麵在六類食物中屬於全穀根莖類,富含碳水化合物、植物性蛋白質,人體熱量的來源。因其來源為杜蘭小麥製成其蛋白質含量會比高筋麵粉中蛋白質含量高些。

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布朗曲·好蔬福 38 食譜 41 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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