蘆筍白蝦義大利蝴蝶麵

四個胃小姐
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描述

非常簡單可口的一道清炒蝴蝶麵,半小時內就能快速美味上桌。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
適量
6~7尾
適量
適量
少許
調味料
適量
適量

步驟

  • 將小番茄切片,蒜切末,蘆筍斜切,九層塔去梗,蝦子同樣去殼取腸泥。(蝦殼與頭先不要丟)。

  • 取一鍋水,煮義大利麵,煮麵時放點塩(使其入味),澆點油( 防沾粘,不糾結)。

  • 將橄欖油倒鍋內,丟入已切末的大蒜,此時再開火炒(冷鍋冷油),至蒜末略上色後,丟入蝦殼和蝦頭繼續翻炒,炒到香味全出來後,將蝦殼和蝦頭從鍋內取出,放小番茄、蘆筍、蝦子一併翻炒,適時加一點煮麵水。

  • 蝴蝶麵煮到差不多七、八分熟,撈出,放入鍋內和配料一起拌炒,最後灑下九層塔與義大利麵香料粉,若沒有香料粉可省略,盛盤完成。

小撇步

沒有蝴蝶麵可以換成其他義大利麵。
喜歡辣味的,可以最後拌炒時,放乾的辣椒並灑一點義大利香料粉,味道更足喔。

更多詳細內容請至
https://bit.ly/2ITlFcO

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