蘆筍白蝦義大利蝴蝶麵
描述
非常簡單可口的一道清炒蝴蝶麵，半小時內就能快速美味上桌。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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將小番茄切片，蒜切末，蘆筍斜切，九層塔去梗，蝦子同樣去殼取腸泥。(蝦殼與頭先不要丟)。
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取一鍋水，煮義大利麵，煮麵時放點塩(使其入味)，澆點油( 防沾粘，不糾結)。
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將橄欖油倒鍋內，丟入已切末的大蒜，此時再開火炒(冷鍋冷油)，至蒜末略上色後，丟入蝦殼和蝦頭繼續翻炒，炒到香味全出來後，將蝦殼和蝦頭從鍋內取出，放小番茄、蘆筍、蝦子一併翻炒，適時加一點煮麵水。
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蝴蝶麵煮到差不多七、八分熟，撈出，放入鍋內和配料一起拌炒，最後灑下九層塔與義大利麵香料粉，若沒有香料粉可省略，盛盤完成。
小撇步
沒有蝴蝶麵可以換成其他義大利麵。
喜歡辣味的，可以最後拌炒時，放乾的辣椒並灑一點義大利香料粉，味道更足喔。更多詳細內容請至
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