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奈奈自煮日記
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薑炒~肉絲水蓮

薑炒~肉絲水蓮

描述

快炒店必點的炒水蓮
回家想自己炒卻怎樣都炒不好吃
快炒店都很清脆很好吃
自己卻怎麼炒都很軟爛
於是我一樣統整了好多廚師的做法
成功做出清脆的炒水蓮了😋😋😋

水蓮很營養 學起來準沒錯的啦😄

41 說讚

食材

步驟

  • 水蓮洗淨切約4公分長度
薑切絲
肉絲有些人會使用 醬油+白胡椒抓醃
但因為我是要煮給小孩吃的
就沒有特別醃了

    水蓮洗淨切約4公分長度 切絲 肉絲有些人會使用 醬油+白胡椒抓醃 但因為我是要煮給小孩吃的 就沒有特別醃了

  • 將水蓮裝到一個容器裡加入一匙鹽
拌勻後靜置一到兩分鐘

    將水蓮裝到一個容器裡加入一匙鹽 拌勻後靜置一到兩分鐘

  • 煮一鍋水
水滾了以後把剛剛的水蓮放入
鍋一下熱水就撈起來

    煮一鍋水 水滾了以後把剛剛的水蓮放入 鍋一下熱水就撈起來

  • 熱鍋下肉絲
因為這次的肉絲比較肥我就沒有額外加油
如果用得是比較瘦的部位記得還是要加油😄

    熱鍋下肉絲 因為這次的肉絲比較肥我就沒有額外加油 如果用得是比較瘦的部位記得還是要加油😄

  • 爆出豬油後加入薑絲爆香
水蓮用嫩薑超好吃的
可是當時嫩薑還沒出來就只好用老薑了
(對 又是早就拍好但一直推延症發作的食譜🤣)

    爆出豬油後加入絲爆香 水蓮用嫩超好吃的 可是當時嫩還沒出來就只好用老了 (對 又是早就拍好但一直推延症發作的食譜🤣)

  • 加入水蓮拌炒
不要炒太久喔
因為我們剛剛有先川燙過了😄

剛剛有用鹽洗過水蓮了
所以也就不用再調味了~

    加入水蓮拌炒 不要炒太久喔 因為我們剛剛有先川燙過了😄 剛剛有用鹽洗過水蓮了 所以也就不用再調味了~

  • 好吃的炒水蓮就完成啦❤
這個做法非常適合跟我一樣料理新手
還不太會用大火快炒的廚友噢😊😊

    好吃的炒水蓮就完成啦❤ 這個做法非常適合跟我一樣料理新手 還不太會用大火快炒的廚友噢😊😊

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奈奈自煮日記 16 食譜 101 粉絲

以前我連開瓦斯爐都有障礙 後來為了讓女兒不用吃外面現成的食物 鼓起勇氣轉開瓦斯爐開啟了我的廚房路 想看寶寶手指食物紀錄歡迎到IG :sponge_kitchen

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