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水蓮炒肉絲

水蓮炒肉絲

描述

水蓮炒肉絲是快炒店很熱門的一道料理,雖然簡單但要炒的脆口事前的準備是需要小訣竅的,至於祕訣是什麼呢?快點往下看看吧~
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食材

步驟

  • 開始起油鍋,將大蒜下鍋爆香後加入肉絲炒至半熟。

    開始起油鍋,將大下鍋爆香後加入肉絲炒至半熟。

  • 接著加入水蓮拌炒。

    接著加入水蓮拌炒。

  • 再來從鍋邊熗入米酒後繼續拌炒。

    再來從鍋邊熗入米酒後繼續拌炒。

  • 最後起鍋前灑上枸杞拌炒一下並加入糖和鹽調味就完成了喔。

    最後起鍋前灑上枸杞拌炒一下並加入糖和鹽調味就完成了喔。

  • 我實際烹煮這道料理的時間應該只有5分鐘左右,是不是非常快速呢?
真的是簡單又好吃的一道料理,妳也快來試試看吧~

    我實際烹煮這道料理的時間應該只有5分鐘左右,是不是非常快速呢? 真的是簡單又好吃的一道料理,妳也快來試試看吧~

小撇步

1. 保持水蓮脆口的秘訣就是切好以後繼續泡在水裡,水蓮是水耕蔬菜而且水份在包裝後會逐漸流失,所以切好以後繼續的將它泡在水裡可以讓它重新吸收水分並保持爽脆的口感喔。
2. 不食用肉類的人也可以將肉絲直接拿掉,其他的步驟都一樣。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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