♥我的手作料理♥水蓮炒肉絲

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吃過水蓮嗎?他是睡蓮科植物的莖,細如繩子,口感香脆爽口,帶著淡淡蓮花香氣,直接熱炒或是涼拌皆適宜,是很熱門的野菜之一喔

食材

水蓮 300g
蒜末 1大匙
鮮香菇 5朵
肉絲 150g
調味料
1小匙
1小匙
醃肉料
少許
太白粉 1小匙
胡椒粉 少許
少許
  • 1水蓮洗淨切段備用
  • 2肉絲加入酒,鹽,胡椒粉,太白粉,醃漬片刻
  • 3鮮香菇稍沖一下水,去蒂切片備用.
  • 4熱油鍋,放入肉絲快速過油,肉色變白即撈出濾乾油.
  • 5餘油煸香香菇再入蒜末,水蓮快速拌炒數下放入肉絲 鹽,酒續拌炒均勻,快快起鍋,保持水蓮的青脆,爽口!
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2013/10/17 發表 1.3 萬 瀏覽

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