「扎實厚道」雄性風十足的啤酒麵包
描述
只要人類決定留在一個地方生活，麵包和啤酒，這兩種東西就會存在。
幾千年前，有人在他們的泥濘的洞穴裡做麵包，而我卻在這裡，
擁有著自來水、木地板和拖鞋，做著同樣的事情。
這是一個好麵包。
它很扎實，有著質樸厚道的麥香味。
它的棕色來自於濃烈的啤酒和少量的可可粉。
它非常適合搭配烤乳酪、花生醬，以及變成豐盛的三明治…
希望你喜歡，:-D
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
食材
步驟
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用自己習慣的方式揉面，將麵團揉至光滑緊致、有張力。
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大盆抹油，放入麵團，室溫一發至2倍大。
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大概1小時。
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麵團滾圓排氣。
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拍成矩形（23cmx30cm）。用自己習慣的手法，整理成筒形。 可以卷起來，也可以像疊信紙，折疊成三分之一，再塞進兩端。
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模具（23×13cm）提前刷油或者墊入烤紙，放入麵團。
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握拳後輕輕地均勻地用指背向下壓麵團，排氣。
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蓋上保鮮膜，靜置20-30分鐘，直到麵團升漲至與模具高度平齊。
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烤箱預熱190°C。準備蛋液水：雞蛋1個、海鹽一小撮、水1小勺。拌勻。
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麵團頂部刷上蛋液水，撒燕麥片。
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190°C，烘烤40-45分鐘。
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入爐10分鐘後觀察，小烤箱需要蓋錫紙。
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取出，模具內冷卻5分鐘，然後脫模。晾涼架上徹底冷卻後，用鋸齒刀切面包。
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:-D
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它非常適合搭配烤乳酪、花生醬、有鹽奶油…
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以及變身豐盛的三明治。
