椰子糖莓果司康 Scones
描述
口感像菠蘿麵包的脆皮，裡面又濕潤像微紮實鬆餅的感覺，此配方可以做10個左右
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
準備好食材備料 （冰的東西必須一直保持冰的不然會影響成品
-
粉類過篩後加入糖、鹽、泡打粉拌勻，奶油切小塊後丟入粉類，避免奶油融化用切版切細與粉類成細沙狀
-
分次倒入3/2的蛋液，慢慢切拌
-
分次倒入牛奶與鮮奶油，並以切拌方式成團避免搓揉出筋
-
成團後倒入莓果
-
保鮮膜包起來 冷藏20分鐘左右避免奶油融化
-
烤箱預熱220度
-
麵團拿出 灑點手粉，稍微整形成厚度2公分左右，拿個米杯或圓模型壓出形狀
-
準備在表面刷上蛋液
-
-
220度烤17-25分鐘左右看自己家的烤箱
-
出爐❤️
小撇步
我用椰子糖因為健康低GI ，椰子糖本身咖啡色，所以麵團是咖啡色的，如果不用椰子糖也可以喔，就用細砂糖大概40g左右
