開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
合掌瓜又稱佛手瓜，由於形狀像兩個手掌合起來，因而得名。它口感清脆爽口，配合嫩滑的的雲耳，用來炒肉片，營養價值高之外，味道確是一流。
用水浸泡雲耳至充分發泡，撈出去蒂後，用熱水汆燙。
佛手瓜削去皮洗净，對半切開再切1/4份，去瓜子，切片備用。
猪肉切片加入醃料醃製 2 小時備用。燒熱油，下肉片速度煸炒至變色盛起，備用。
燒熱油，放大蒜子與薑片爆香，加入佛手瓜與雲耳，高湯和調味料煮開後，上蓋，用慢火把合掌瓜煮至軟身及熟透，倒回肉片快速的翻炒幾下，倒入茨汁勾茨，即成。
小撇步
詳細製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/03/blog-post.html#more
我是個身在香港的馬來西亞華僑，是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ，因為興趣建立了自己的 部落格，分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵！
繼續閱讀
家常菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 櫛瓜 湯麵 餅乾 菠菜 香菇雞湯 茄子 鮭魚 豆腐 義大利麵 馬鈴薯燉肉 炒飯 地瓜 番茄 粽子 高麗菜飯 三杯雞 打拋豬 高麗菜 炒麵 竹筍 杏鮑菇 花椰菜 排骨 番茄炒蛋 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 金針菇 馬鈴薯 糖醋排骨 雞肉 早餐 雞胸肉 台式泡菜 蒸蛋 娃娃菜 瓜仔肉 滷肉 小黃瓜 玉米濃湯 白菜滷 湯 雞湯 麻婆豆腐 糖葫蘆 四季豆 南瓜
