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合掌瓜雲耳炒肉片 ~ 清脆可口

合掌瓜雲耳炒肉片 ~ 清脆可口

描述

合掌瓜又稱佛手瓜,由於形狀像兩個手掌合起來,因而得名。它口感清脆爽口,配合嫩滑的的雲耳,用來炒肉片,營養價值高之外,味道確是一流。

食材

步驟

  • 用水浸泡雲耳至充分發泡,撈出去蒂後,用熱水汆燙。

  • 佛手瓜削去皮洗净,對半切開再切1/4份,去瓜子,切片備用。

  • 猪肉切片加入醃料醃製 2 小時備用。燒熱油,下肉片速度煸炒至變色盛起,備用。

  • 燒熱油,放大子與片爆香,加入佛手瓜與雲耳,高湯和調味料煮開後,上蓋,用慢火把合掌瓜煮至軟身及熟透,倒回肉片快速的翻炒幾下,倒入茨汁勾茨,即成。

小撇步

詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/03/blog-post.html#more

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開心入廚 Happy Home 51 食譜 6,891 粉絲

我是個身在香港的馬來西亞華僑,是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ,因為興趣建立了自己的 部落格,分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵!

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