豆芽牛肉絲
鮮嫩的牛肉搭上爽脆的蔬菜，微辣的滋味很下飯!
好吃的牛肉絲布用不需過多條味料以免壓制牛肉的鮮甜!
使用龜甲萬純釀醬油膏來醃肉增加其潤滑度也讓牛肉更能沾附醃醬的香味，加一些龜甲萬甘醇醬油增加香氣的厚度!
食材
牛肉
500G
豆芽菜
50G
芹菜
50G
韭黃
30G
朝天椒
2支
醃料
龜甲萬醬油膏
3大匙
龜甲萬甘醇醬油
1匙
太白粉
少許
香油
少許
米酒
一大匙
蒜碎
2顆
白胡椒粉
少許
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![[醃料]，醃肉約20分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 醃料，醃肉約20分鐘 -
2 蔬菜洗淨切段先川燙瀝乾備用，辣椒切片
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3 起油鍋，一小匙油爆香辣椒，放入牛肉絲拌炒至變色
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4 加入蔬菜拌炒，試味，如果不鹹再調味
![[醃料]，醃肉約20分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/153128/large_65f6bcbc5ef7c282.jpg)
小撇步
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