49 食譜 141 粉絲

香菇瓜仔肉

Name: 香菇瓜仔肉 by Ching不專業創意料理
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 豬絞肉(細) 1盒; 大茂黑瓜 1罐; [配菜] 滷蛋 隨性; 蒜頭 8瓣; [配菜] 油豆腐 隨性; 乾香菇 8朵; [配菜] 海瑞貢丸(香菇) 隨性; 油蔥酥 3大匙; [配菜] 紅蘿蔔 隨性; [配菜] 花枝丸 隨性; 黑豆桑醬油(紅) 3大匙; 香菇素蠔油 1大匙; 烹大師鰹魚粉 1/4茶匙; 白胡椒 1/4茶匙; 冰糖 3顆; 薑片 2片; 月桂葉 2片; 鹽 適量

描述

炒一鍋肉躁，配菜隨性加，好吃又下飯👍

14 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

豬絞肉(細)

1盒
大茂黑瓜

1罐
蒜頭

8瓣
乾香菇

8朵
油蔥酥

3大匙
黑豆桑醬油(紅)

3大匙
香菇素蠔油

1大匙
烹大師鰹魚粉

1/4茶匙
白胡椒

1/4茶匙
冰糖

3顆
薑片

2片
月桂葉

2片
鹽

適量

配菜

滷蛋

隨性
油豆腐

隨性
海瑞貢丸(香菇)

隨性
紅蘿蔔

隨性
花枝丸

隨性

看全部食材

步驟

雞蛋煮熟乾香菇泡水切丁(香菇水留下) 大茂黑瓜切丁(醬汁留下)
👉蒜末、香菇丁、油蔥酥爆香 👉加入大茂黑瓜、絞肉拌炒 👉加入香菇水、大茂黑瓜汁 👉加入所有調味料炒 👉想吃乾炒此步驟待收汁即完成煮 👉也可加入喜歡的配料、水煮蛋 👉煮滾放涼，待入味後再次煮滾即可(記得調整鹹味) 👉也可以大同電鍋兩杯水省事又快速