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[矽谷美味人妻] 5分鐘什錦培根炒餅

Name: [矽谷美味人妻] 5分鐘什錦培根炒餅 by 矽谷美味人妻
Cuisine: 眷村菜
Ingredients: 蔥油餅(煎好) 1大張; 蔥花 1小撮; 培根 3-4片; 蛋 2顆; 紅蘿蔔 適量; 青江菜 2把; [調味料]醬油 1大匙; [調味料]水 1/2杯 (標準量杯); [調味料]香油 1/2小匙(tsp); [調味料]白胡椒粉 適量; [調味料] 砂糖 1/2小匙(tsp)

描述

這是一道超簡單的5分鐘快手菜
培根及蛋煎得油潤焦香還有微微的培根煙薰味
帶著淡淡蔥油味的餅皮吃起來非常有彈性而且濕潤,清脆新鮮的青江菜讓炒餅吃起來清爽不油膩,
加上一點辣椒醬更是開胃好吃

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食材

蔥油餅煎好

1大張
蔥花

1小撮
培根

3-4片
蛋

2顆
紅蘿蔔

適量
青江菜

2把

調味料

醬油

1大匙
水

1/2杯 (標準量杯)
香油

1/2小匙(tsp)
白胡椒粉

適量
砂糖

1/2小匙(tsp)

步驟

蔥油餅切成寬約1公分的條狀, 培根切成寬約2公分的片狀紅蘿蔔切絲,青江菜切小段備用
放一湯匙油熱鍋,加入雞蛋,培根,紅蘿蔔絲炒香
再放入蔥油餅皮,青江菜及調味料快速翻炒至熟
起鍋前再放入蔥花翻炒一下即可

小撇步

1. 平時可將培根用冷凍袋分成小包裝,只要將培根連同塑膠袋放入冷水中,即可快速解凍
2. 將買回的蔥洗淨切成蔥花或是蔥段,並裝在小保鮮盒裡放凍庫,可以隨時方便取用又保新鮮

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2013/03/22 發表

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大學念工學院,研究所赴美念MBA.曾當過公關,產品經理及網路公司創業. 但最熱愛的還是美食及幸福的家庭現職是HOME CEO,並經營料理部落格「矽谷美味人妻」未來以“料理研究家”為志向矽谷美味人妻Blog: http://kthu1031.pixnet.net/blog Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/kthu1031

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