28 食譜 58 粉絲

梅干豬皮

Name: 梅干豬皮 by 真的超幸福
Total time: 45 min
Ingredients: 豬皮 一些; 豬五花肉片 一些; 梅干菜（單手可握大小） 跟豬1：1; 醬油 1X; 香菇素蠔油 1/10X; 米酒 1/10X; 水 2X

描述

豬皮獨特的香味，跟梅干菜實在是太搭啦~軟爛或Q彈任君選擇。

9 說讚

45 分鐘

清洗梅乾菜：要反覆清洗數次，因為它卡了很多沙子！梅乾菜切成小小段。煎豬皮/豬肉：下一大匙油，豬皮油煎至金色微焦。五花豬肉片下鍋油煎。燉煮：放入梅乾菜及所有調味料，燉煮半小時以上，直至豬皮達到喜歡的口感。中間水分蒸發可以再加。
完成！真的很好吃耶！下飯~ 豬皮通常是肉販半買半相送的，所以這道菜成本很低~