免油炸一鍋到底之客家小炒
描述
#魔法料理星球小廚房🌏
#免油炸 #一鍋到底 #青菜拉拉💯#啤酒殺手 #防疫自煮 #丟ㄧ丟料理😂
#保證絕對成功💯#廚藝新手這道絕對必學👍
客家小炒為傳統客家菜裡最為人熟知的家常菜。鹹香味重非常下飯，又能長時間保存。疫情當下，周末不能去啤酒屋喝啤酒放鬆………..那就自己在家炒一道鹹香下酒下飯的客家小炒來放鬆一下心情吧
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材排排站 首先將三層肉洗淨再切成小條狀，約1cm寬度備用。 將乾魷魚泡水1小時後切小條狀備用。 豆乾切與三層肉一樣條狀，蒜頭切碎辣椒切片，芹菜與青蔥都切成小段狀備用。
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醬料排排站
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炒鍋內放入三層肉條以中火先煸香逼出油,(加入適量奧利塔精緻橄欖油)煸至三層肉出油略上色
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之後加入豆乾炒略上色後再加上魷魚一起煸香(約7-8分鐘)
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加入德國鹽調味(繼續煸炒)
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加入少許砂糖調味(繼續煸炒)
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加入蔥白
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加入屏大醬油膏2大匙調味
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加入蔥綠
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加入芹菜&米酒後起鍋
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起鍋 香噴噴😋😋😋
小撇步
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