老畢廚房 68 食譜 526 粉絲 追蹤 《家常菜》可樂紅燒肉 描述 《家常菜系列》 超下飯!又好保存!常備冰箱菜👍👍 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 一條(300克) 蔥白(切段) 2支 薑 4片 蒜 6辦 砂糖 1小匙 滷料 可樂(一罐) 250ml 醬油 3大匙 米酒 3大匙 花椒 1小匙 辣椒 1根 蔥綠(切段) 2支 麥芽糖(可省) 1大匙 水 適量 步驟 五花肉乾煎至出油後,取出備用 同鍋依序加入薑、蒜、蔥白爆香 加入砂糖,炒糖色。再將五花肉放回鍋中,充分上色。 所有燉煮食材加入,燉煮40-50分鐘即可上桌 PS.除麥芽糖於起鍋前10分鐘加入,幫助上色 小撇步 *可樂不可用0卡,久煮會有苦味 *燉煮食材至少要蓋過肉,不足部分加水補足 *可樂可讓肉更軟嫩👍👍 8,334 瀏覽 2022/05/29 發表