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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

台式泡菜(五辛素)

台式泡菜(五辛素)

描述

炎炎夏日必備,酸甜爽脆的台式泡菜是您的炸物好夥伴,簡單到連5歲小孩都會做!

🥗相關食譜:「檸香涼拌小黃瓜」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」、「涼拌綠豆芽숙주나물무침」、「涼拌四季豆」

42 說讚

食材

步驟

  • 開水、白糖、白醋調勻

    開水、白糖、白醋調勻

  • 小火煮2~3分鐘至略為濃稠

    小火煮2~3分鐘至略為濃稠

  • 高麗菜切塊,以鹽輕輕抓醃,靜置1小時(期間可翻拌1、2次)

    高麗菜切塊,以鹽輕輕抓醃,靜置1小時(期間可翻拌1、2次)

  • 高麗菜以開水洗去鹽份,擠乾後與蒜片、辣椒、胡蘿蔔絲、糖醋汁抓拌

    高麗菜以開水洗去鹽份,擠乾後與片、辣椒、胡蘿蔔絲、糖醋汁抓拌

  • 裝入袋中/瓶中,冷藏1天後即可享用

    裝入袋中/瓶中,冷藏1天後即可享用

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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