百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
湊伙搭實驗廚房
130 食譜 656 粉絲

紅燒魚

紅燒魚

描述

參考愛料理-人妻廚房日誌mandy。
快速簡單的家常菜,唯一難點就在於煎魚,熱鍋熱油,魚身有裹上粉或是蛋液,那就萬無一失了。

6 說讚

份量

2 人份

食材

醃料及配料
調料

步驟

  • 備料:
1.依照名稱備料。
2.魚要先檢查肚子內有無殘留血水,有的話用湯匙刮乾淨。
3.魚在身上化刀,使用蔥白段、薑片、鹽、米酒醃製一下。

    備料: 1.依照名稱備料。 2.魚要先檢查肚子內有無殘留血水,有的話用湯匙刮乾淨。 3.魚在身上化刀,使用白段、片、鹽、米酒醃製一下。

  • 下鍋前將魚的水分擦乾撒鹽,抹上一點麵粉或裹蛋液,熱鍋熱油下魚。

    下鍋前將魚的水分擦乾撒鹽,抹上一點麵粉或裹蛋液,熱鍋熱油下魚。

  • 煎兩面煎至金黃色下薑絲,在旁邊炒香。

    煎兩面煎至金黃色下絲,在旁邊炒香。

  • 下醬汁,上蓋悶煮,可以開蓋澆淋醬汁,魚身可以輕易穿過就熟了。

    下醬汁,上蓋悶煮,可以開蓋澆淋醬汁,魚身可以輕易穿過就熟了。

  • 放入辣椒悶軟,起鍋撒蔥花成菜。

    放入辣椒悶軟,起鍋撒花成菜。

1.8 萬 瀏覽
avatar
湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 馬鈴薯 玉米濃湯 雞湯 糖醋排骨 四季豆 滷肉 台式泡菜 番茄 馬鈴薯燉肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 湯麵 雞蛋豆腐 瓜仔肉 南瓜 打拋豬 竹筍 涼拌小黃瓜 金針菇 花椰菜 餅乾 家常菜 菠菜 雞肉 酸辣湯 炒麵 粽子 小黃瓜 蒸蛋 茄子 香菇雞湯 早餐 高麗菜飯 三杯雞 義大利麵 排骨 鮭魚 炒飯 雞胸肉 低脂高蛋白 高麗菜 櫛瓜 糖葫蘆 杏鮑菇 地瓜 豆腐 麻婆豆腐 娃娃菜