開胃小菜 - 梅漬蕃茄 (雪碧版)

廖尹嬋
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描述

梅漬蕃茄是到居酒屋跟日式料理店可以吃到的開胃小菜,
很適合炎熱的天氣,
酸酸甜甜不論是當成小菜或是飯後甜點都很不錯,
做法也是很簡單

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
450g
200g
1小匙
1顆
梅汁食材
2大匙
150cc
10顆

步驟

  • 備料

    備料

  • [梅汁食材] 煮滾,小火煮五分鐘放涼備用

    梅汁食材 煮滾,小火煮五分鐘放涼備用

  • 小蕃茄洗好底部用刀子輕輕劃十字

    小蕃茄洗好底部用刀子輕輕劃十字

  • 煮滾一鍋水,川燙30秒-40秒左右撈起

    煮滾一鍋水,川燙30秒-40秒左右撈起

  • 放冰水中冰鎮降溫後,把皮剝掉

    放冰水中冰鎮降溫後,把皮剝掉

  • 檸檬擠汁,籽不要

    檸檬擠汁,籽不要

  • 小蕃茄倒入保鮮盒中,加入冷卻的梅汁、檸檬汁、蜂蜜,最後加倒上雪碧 (醃漬液要蓋過小蕃茄)

    小蕃茄倒入保鮮盒中,加入冷卻的梅汁、檸檬汁、蜂蜜,最後加倒上雪碧 (醃漬液要蓋過小蕃茄)

  • 放入冰箱冷藏一個晚上就可以食用了

    放入冰箱冷藏一個晚上就可以食用了

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