開胃小菜 - 梅漬蕃茄 (雪碧版) 廖尹嬋 270 食譜 1,740 粉絲 追蹤 135 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 梅漬蕃茄是到居酒屋跟日式料理店可以吃到的開胃小菜， 很適合炎熱的天氣， 酸酸甜甜不論是當成小菜或是飯後甜點都很不錯， 做法也是很簡單 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 食材 小蕃茄 450g 雪碧 200g 蜂蜜 1小匙 檸檬 1顆 梅汁食材 砂糖 2大匙 開水 150cc 梅子 10顆 步驟 備料 梅汁食材 煮滾，小火煮五分鐘放涼備用 小蕃茄洗好底部用刀子輕輕劃十字 煮滾一鍋水，川燙30秒-40秒左右撈起 放冰水中冰鎮降溫後，把皮剝掉 檸檬擠汁，籽不要 小蕃茄倒入保鮮盒中，加入冷卻的梅汁、檸檬汁、蜂蜜，最後加倒上雪碧 (醃漬液要蓋過小蕃茄) 放入冰箱冷藏一個晚上就可以食用了 1.2 萬 瀏覽 2022/05/22 發表
![[梅汁食材] 煮滾，小火煮五分鐘放涼備用](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2109813%2F9e86e39fe82e84ed.jpg&width=800)
