[Witi✿Kitchen](麵包機-酥餅)蟹殼黃香蔥酥餅

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小巧的蟹殼黃,做成香蔥酥餅也很美味喔^^

食材

油酥
低筋麵粉 65g
15g
油皮
中筋麵粉 200g
10g
1g
10g
100cc
內餡
青蔥切末 300g
適量
香油 20cc
胡椒 適量
白芝麻 適量
表面裝飾
蛋液 適量
白芝麻 適量
  • 1油皮材料倒入麵包機內,[烏龍麵葉片]烏龍麵模式,攪拌10分鐘,關機醒30分鐘。油酥材料攪拌均勻捏成球狀。與醒好的油皮各分成8等份
  • 2油皮包油酥,捏緊收口,收口向上
  • 3桿平捲起,收口向上,醒10分鐘。再桿平捲起,收口向上。麵糰向中間對折桿平成圓片狀,包入內餡,捏緊收口,收口向下
  • 4塗上蛋液,沾上白芝麻,烤箱預熱180度烤20分鐘
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2013/03/21 發表 9,814 瀏覽

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討論共 2 則

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留一份給我

4 年前
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請問是否可以將做好的酥餅放冷凍庫,要吃時再退冰, 塗上蛋液,沾上白芝麻,用烤箱烤呢??謝謝!!

4 年前