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上班族便當#64 - 青木瓜海鮮沙拉

上班族便當#64 - 青木瓜海鮮沙拉

描述

夏天悄悄的要來了,準備好涼拌菜來迎接他。

青木瓜除了燉湯外,最常見的就是泰式口味的青木瓜沙拉,加入海鮮補充好蛋白質,可以是一個營養充足的午餐便當。

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19 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料

    備料

  • 使用百靈攪拌棒

將青木瓜去皮去籽,切半後打成粗絲。紅蘿蔔去皮後,一樣打成粗絲

    使用百靈攪拌棒 將青木瓜去皮去籽,切半後打成粗絲。紅蘿蔔去皮後,一樣打成粗絲

  • 備料

用鹽巴抓青木瓜絲,等30分鐘後將出水的水倒掉

    備料 用鹽巴抓青木瓜絲,等30分鐘後將出水的水倒掉

  • 備料

小番茄切半,蒜頭與辣椒切瓣

    備料 小番茄切半,頭與辣椒切瓣

  • 熱平底鍋

將花生炒過,帶有香氣

    熱平底鍋 將花生炒過,帶有香氣

  • 熱水鍋

將蝦米燙過,味道釋放後撈起

    熱水鍋 將蝦米燙過,味道釋放後撈起

  • 熱水鍋

同樣水鍋再放入切好的小卷與蝦仁,燙好後拿起備用

    熱水鍋 同樣水鍋再放入切好的小卷與蝦仁,燙好後拿起備用

  • 準備大盆

將花生、蒜頭、蝦米放入鍋中搗碎

    準備大盆 將花生頭、蝦米放入鍋中搗碎

  • 攪拌

放入青木瓜、紅蘿蔔、番茄、辣椒與調味醬料,充分搗拌

    攪拌 放入青木瓜紅蘿蔔番茄辣椒與調味醬料,充分搗拌

  • 調味

擠入檸檬後試味道,可以依照個人口味再加入魚露與糖、鹽巴調整

    調味 擠入檸檬後試味道,可以依照個人口味再加入魚露與糖、鹽巴調整

  • 完成!可以當作沙拉小菜

    完成!可以當作沙拉小菜

  • 加入海鮮就是一道完整的便當!

    加入海鮮就是一道完整的便當!

小撇步

燙蝦米的水也可以加入一些,味道會更鮮!

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,782 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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