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Aiko愛料理~鍋燒意麵

Aiko愛料理~鍋燒意麵

描述

因為是南部人嫁來北部一直找不到很愛的鍋燒意麵,也不想吃化學調味料
有找到老師教導~
目前的調味家人都很喜歡,也比較像南部口味,希望大家喜歡

12 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

高湯製作
看全部食材 

步驟

  • 先把昆布泡(最好是晚上泡隔天做)記得放冰箱

    先把昆布泡(最好是晚上泡隔天做)記得放冰箱

  • 把泡好的昆布,用小火滾到邊邊有小泡泡關火,立即放入一包柴魚片(約2分種),時間到把柴魚拿起來

    把泡好的昆布,用小火滾到邊邊有小泡泡關火,立即放入一包柴魚片(約2分種),時間到把柴魚拿起來

  • 先雞骨頭用熱水燙一下,放入柴魚高湯內

    先雞骨頭用熱水燙一下,放入柴魚高湯內

  • 用香油用小火把小魚乾炒一下(不用太久),放入柴魚高湯內

    用香油用小火把小魚乾炒一下(不用太久),放入柴魚高湯內

  • 以上1-4步驟做好,用小火悶煮30分鐘即成為鍋燒高湯

    以上1-4步驟做好,用小火悶煮30分鐘即成為鍋燒高湯

  • 把自己喜歡的食材加入,再加入一湯匙醬油及一湯匙味霖

    把自己喜歡的食材加入,再加入一湯匙醬油及一湯匙味霖

  • 可以加沙茶
意麵比較容易爛,我習慣是直接把材料煮好,在把意麵直接放在碗內。

    可以加沙茶 意麵比較容易爛,我習慣是直接把材料煮好,在把意麵直接放在碗內。

小撇步

湯頭是3人份
煮的材料及完成品是一人份,食材部分請自己斟酌食量

1.1 萬 瀏覽
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❤️Aiko 愛料理❤️ 44 食譜 175 粉絲

左撇子新手的Aiko 以前連白飯都不會煮 現在我可以,妳也可以做到喔😘

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