任梓 12 食譜 23 粉絲 追蹤 泡芙 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 酥皮 奶油 50g 糖 60g 低粉 60g 分組2 水 30g 奶 70g 奶油 50g 糖 5g 鹽 1g 低筋 60g 蛋 2顆 卡士達餡料 全蛋 2顆 糖 40g 麵粉 30g 奶油 20g 步驟 酥皮 奶油加糖打軟後加麵粉拌勻 冰冰箱備用 水.奶油.鹽.糖拌一起加熱煮滾後關小小火加入麵粉,直到稍微有結皮放旁邊備用,待溫度下降加入蛋液(要快速拌勻)慢慢加 直到呈現倒三角形 內餡:全蛋.糖.粉.牛奶加熱要一直煮,煮至要的濃稠狀後加入奶油拌勻即可 5,324 瀏覽 2022/05/15 發表