黑糖麥片饅頭

Amber烘焙日常
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描述

礙於疫情嚴重,在家做儲備糧食

份量

6 人份

食材

步驟

  • 材料準備
黑糖跟溫水混合

    材料準備 黑糖跟溫水混合

  • 將低、高筋麵粉、麥片、酵母倒入黑糖水、植物油拌絮狀用手揉至光滑(10分),發酵35度40分

    將低、高筋麵粉、麥片、酵母倒入黑糖水、植物油拌絮狀用手揉至光滑(10分),發酵35度40分

  • 折三折三次,桿薄片卷起切六分,鋪紙放入盤中

    折三折三次,桿薄片卷起切六分,鋪紙放入盤中

  • 二次發酵35度20分
電鍋放入1.5米杯水煮滾放下蒸15分(開小縫,悶5分)

    二次發酵35度20分 電鍋放入1.5米杯水煮滾放下蒸15分(開小縫,悶5分)

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