豬肉派餅
描述
雖也是豬肉餡餅，但是用發酵的麵皮來包，烤出不同風味的美味。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
5
人份
食材
步驟
-
將麵皮材料混勻，揉成有筋性的麵糰，置室溫2小時或放冰箱冷藏發酵隔夜。
-
製作餡料，將餡料材料放入容器中，調味後拌出黏性。
-
將發酵好的麵糰取出，壓平，分割，揉成每個約150g的麵糰。覆蓋後醒20分鐘。
-
將麵糰擀成薄圓麵皮，放上適量的肉餡。
-
往上捏合收口。
-
壓成扁平的派餅。再靜置發酵20分鐘。
-
以180℃預熱好烤箱，將豬肉餡餅放在烤盤，表面抹上橄欖油，中心剪開小口，讓烘烤時熱空氣可以出口，以免餡餅撐破。烤25分鐘。
-
烤好出爐。外皮脆內鬆軟，搭上多汁的肉餡，好吃。
