鴻喜菇冷豆腐
描述
菇類富含蛋白質、維生素B群、膳食纖維,以及獨特的多醣體、三萜類，具有保肝、護肝的效果，尤其鴻喜菇更有「護肝之王」的美譽 .將簡單的豆腐搭配上營養滿滿的鴻喜菇,再淋上特製鹹鮮並帶有濃郁椒麻辛香辣味的醬汁,讓原本簡單的涼拌豆腐吃起來有著不同的口感,冰涼爽口,好吃無比~
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份量
4
人份
食材
步驟
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備好所有的材料.
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煮一鍋熱水,將熱開水小心沖入豆腐中汆燙一下,再將熱水倒回鍋中.
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將鴻喜菇汆燙後撈出.
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將汆燙好的豆腐和鴻喜菇用冷開水淨泡,覆蓋保鮮膜後放入冰箱冷藏備用.
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加入辣豆瓣和二砂糖拌炒出豆瓣的醬香味再加入45克的水煮至沸騰.
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滴入3~4滴的S&B 辣油（四川風）的辣油拌勻即可,放涼備用(微涼後可改放冰箱冷藏備用).
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將冰的透涼的豆腐和鴻喜菇瀝乾水份再用廚房紙巾吸乾剩餘的水份後擺入餐盤中.
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淋上煮好也冰的涼透的醬汁,撒上適量的蔥花,再滴上幾滴的辣油即可.(喜歡吃辣的可多加S&B 辣油（四川風）)
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
瓶口專利按壓出口設計，便利不沾手，一滴都不浪費。
