氣炸版　馬鈴薯起司棒棒腿

Name: 氣炸版 馬鈴薯起司棒棒腿 by K喵媽
Yield: 5
Ingredients: 雞腿 ５隻; 馬鈴薯 ２至３顆（看大小）; [醬料] 是拉差醬 ２匙; 板豆腐 １００ｇ; [醬料] 醬油 ２匙; [雞腿醃料] 蔥段 ４段; 雞蛋 ３顆（一顆刷表面用）; [醬料] 蜂蜜 ２匙（喜歡甜一點可加; [雞腿醃料] 薑片 ３片; 玉米 ５０ｇ; [醬料] 檸檬 １顆; [雞腿醃料] 鹽巴 少許; 紅蘿蔔 ３０ｇ; [雞腿醃料] 米酒 適量去腥; [雞腿醃料] 黑胡椒 少許

描述

有在健身的朋友吃膩了雞肉或是馬鈴薯了嗎～
他們也可以這樣變化喔！讓減重減脂之路變得有趣

8 說讚

份量

5 人份

食材

雞腿

５隻
馬鈴薯

２至３顆（看大小）
板豆腐

１００ｇ
雞蛋

３顆（一顆刷表面用）
玉米

５０ｇ
紅蘿蔔

３０ｇ

醬料

是拉差醬

２匙
醬油

２匙
蜂蜜

２匙（喜歡甜一點可加
檸檬

１顆

雞腿醃料

蔥段

４段
薑片

３片
鹽巴

少許
米酒

適量去腥
黑胡椒

少許

步驟

將醃料加入拌勻（記得在雞腿上劃幾刀才能入味）至少醃製１小時，可以提前醃製，會更入味更香醃製過程可調製刷醬，將所有醬料混合並拌勻備用
將馬鈴薯及紅蘿蔔煮軟（紅蘿蔔不煮熟的話口感較脆，依照喜好決定）
雞腿先煎至兩面金黃再加入水煮熟
這個步驟很重要！！！將食材混合前切記將水份瀝乾！！！否則水分過多會無法成型氣炸過程會散掉１．板豆腐可以在前一日用重物壓著將水份逼出２．馬鈴薯熟透後用濾網將水份瀝乾３．若是用玉米罐頭則要確定有將水份吸乾
雞腿肉煮熟後將肉剝下並剪碎（越碎越好，之後定型才會比較容易）雞肉剪碎後加入起司拌勻備用（這裡的起司可以依照個人喜好決定，起司片或是起司絲都行）
雞腿肉剝下後將骨頭泡水清洗乾淨備用
將拌勻後的料塑形包覆清洗好的雞腿股在容器上噴灑油並將棒棒腿放上去，將其放置冷凍庫定形２至３小時
冷凍定型後取出刷上蛋液，並在容器內刷上些許油將棒棒腿放入１８０度氣炸１５，翻面再用１８０度１５分氣炸一次
第三次刷上前面準備好的醬汁兩面各氣炸２分鐘
以上步驟就完成了我們今天的氣炸版　馬鈴薯起司棒棒腿囉～