無油煙料理 - 奶油雙菇馬鈴薯


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簡單的無油煙料理讓整個做菜過程毫無負擔。
以料理紙取代錫箔紙,放入鍋子乾煎,就像中秋烤肉一樣,但是多了健康與便利,是小資女孩的最佳首選唷!

食材
適量
適量
適量
適量
適量
少許
適中
  • 1
    備料,可依據個人喜好增減菇類食材。
  • 2
    好菇道的菇類是無菌培養,所以切掉蒂頭後就可做使用,不必清洗免得影響口感。袖珍菇清洗後將較為大片的菇對切,讓整體口感較為一致。洋蔥去皮切成條狀。馬鈴薯去皮切成條狀。
  • 3
    取適中長度的料理紙,以洋蔥鋪底,陸續鋪上袖珍菇、鴻喜菇以及馬鈴薯,接著放上適量的奶油在上面,並撒上適量的鹽。 (若家中的奶油是有鹽奶油,那就不必再撒鹽囉)
  • 4
    接著,將所有食材包起來,放進鍋子裡,並蓋上鍋蓋,中大火。
  • 5
    當鍋蓋邊開始冒煙的時候,即可關火。 鋪在最底層的洋蔥很容易焦,所以最後立即拿出鍋子,免得持續受熱就會燒焦。
  • 6
    最後,拆開料理紙,盛盤,就完成了奶油雙菇馬鈴薯囉! (可依照個人口味撒上些許黑胡椒)
小撇步

食材取得容易,也可以隨心增減個人喜歡的材料,若家中有烤箱,也能放入烤箱烘烤,但要記得注意溫度與時間唷!

2013/03/18 發表 5,330 瀏覽
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