中式♪ 龜甲萬樂享醍醐味的八寶菜
中式♪ 龜甲萬樂享醍醐味的八寶菜
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八寶菜原本是粵菜，什錦菜的一種，也是每年春節必備的一道菜。食材豐富的八寶菜，可以選擇是用豬肉或火腿等的肉類，還有蝦、花枝、鮑魚等的新鮮海產，以及竹筍、胡蘿蔔、白菜等的蔬菜，最後用龜甲萬的醬油簡單調味，就能突顯出食材本身的原汁原味，而且十分下飯，一道菜就能吃到山珍海味，而且營養滿分喲！
食材
豬肉片
80g
蝦子
6尾
鵪鶉蛋
6個
熟竹筍
1/2個
紅蘿蔔
1/4個
大白菜
1/4個
黑木耳
兩朵
豌豆夾
6個
調味料
龜甲萬料亭和露昆布香菇
一大匙
龜甲萬甘醇醬油
一大匙
高湯
150ml
太白粉水
適量
香油
少許
醃肉調味料
龜甲萬甘醇醬油
一茶匙
米酒
一茶匙
胡椒
少許
鹽
少許
看全部食材
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![豬肉片跟[醃肉調味料]一起攪拌入味。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1豬肉片跟醃肉調味料一起攪拌入味。 -
2白菜洗乾淨切成塊狀；紅蘿蔔、熟竹筍、黑木耳切成片狀；豌豆夾去頭尾跟邊筋；蝦子剝殼去腸泥。
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3熱鍋後加少許沙拉油，放入醃好的豬肉片炒一下，再放入蝦子。
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4再放入紅蘿蔔、熟竹筍、黑木耳伴炒。
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5接著放入大白菜翻炒至變軟出水，再加入高湯。
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6鍋內沸騰後，放入鵪鶉蛋跟豌豆夾。
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7加入龜甲萬料亭和露(昆布香菇)跟龜甲萬甘醇醬油調味。 （嚐一下味道，如果不夠就多加點醬油）
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8再加入太白粉水勾芡。 （勾芡時太白粉跟水的比例是1：2，入鍋前一定要不停攪拌，以免沉澱）
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9最後加入香油伴炒一下即可關火。
![豬肉片跟[醃肉調味料]一起攪拌入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/151636/large_a1823cc311b9885b.jpg)
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小撇步
♪ 食材可以任意變換，也不侷限只有八種。
♪ 也可以直接淋在白飯上，變成八寶燴飯。
♪ 沒有高湯的話，可以直接用1/4的雞湯塊加水稀釋。
《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
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